猪肚(dù)头叫什么(me)，猪肚头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗是(shì)猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几(jǐ)次(cì)，然(rán)后放进水(shuǐ中国飞机事故率是多少)快开的锅里，经常翻动(中国飞机事故率是多少dòng)，不等水开(kāi)就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开(kāi)就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)——猪肚(dù)

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