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红(hóng)薯能(néng)够生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红(hóng)薯为一类较常见的食物，能够生吃红薯，但不主张(zhāng)生吃红薯。生吃红薯不会(huì)引起中(zhōng)毒，但生红薯(shǔ)中含有丰厚的淀(diàn)粉，

　　生(shēng)红薯中(zhōng)的(de)淀粉很难(nán)消化(huà)、吸(xī)收，有或许由于(yú)消(xiāo)化不良而出现腹(fù)胀、打嗝。将(jiāng)生红薯做(zuò)熟，才可让红(hóng)薯中的淀粉(fěn)发(fā)生(shēng)变化(huà)，相对更易消化。

　　一起(qǐ)不主张食用过多(duō)生红薯(shǔ)，是由(yóu)于生红薯中含有一种气化(huà)酶，会(huì)导致食用红薯后产气，感觉腹胀难过。

红薯(shǔ)怎样挑(tiāo)才甜呢

　　1、选(xuǎn)品(pǐn)种。

　　红薯有四(sì)种，分别是红心(xīn)红(hóng)薯、白心红薯、黄心(xīn)红薯和紫心(xīn)红薯。

　　红心红薯的滋味甜(tián)美，口感比较脆(cuì)爽，含糖量十分高，蒸(zhēng)熟(shú)之后香气溢散，口感十分嫩。

　　白(bái)心(xīn)红薯淀粉含量(liàng)比较(jiào)高，口感(gǎn)上糯而(ér)不(bù)腻，一般用来(lái)制造薯粉，有嚼劲(jìn)。

　　黄心红(hóng)薯是最常见(jiàn)的一种，合适(shì)蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜等各(gè)种办法，口感也是十分的(de)清甜爽(shuǎng)滑。

　　紫心红薯口感上(shàng)不是特别(bié)好，可是(shì)养分价(jià)值比较高。

　　几(jǐ)种红薯的口感不同(tóng)也(yě)比较(jiào)大，在购买的时分依据自己的需求来挑选就好了(le)。

　　2、看红薯的外观。

　　首(shǒu)要(yào)咱们最(zuì)直观能看到的便是红薯的外观了，在购买红(hóng)薯的时分，咱们能够(gòu)先看(kàn)下红薯的外观，挑选外形丰(fēng)满、外(wài)表润滑地进行购买，假(jiǎ)如红薯(shǔ)外表皮是高低不平或许有黑点(diǎn)、发霉或许是有(yǒu)缺口的就别买(mǎi)了(le)，这(zhè)种有或许(xǔ)是寄(jì)存时刻过久，或许(xǔ)会有蜕变(biàn)的问题，假如是外表特别(bié)粗糙(cāo)，或许也是寄存过久，水分有些丢失掉了，还(hái)有便是(shì)发芽的必定不要购(gòu)买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的(de)时分，咱(zán)们尽量去(qù)挑选两头尖，中心粗形(xíng)状的红薯(shǔ)，这种红薯的口感是比(bǐ)较好(hǎo)的，由(yóu)于这种(zhǒng)红薯在成长的过程中养(yǎng)分吸收得比(bǐ)较均匀，养分价值更好，圆润的(de)红薯看起(qǐ)来比较美观，可是相比(bǐ)较来说，两头(tóu)尖、中(zhōng)心粗的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏(niē)一捏红薯(shǔ)。

　　在把看好的红薯放(fàng)进购(gòu)物(wù)袋的(de)时分，能够随手(shǒu)捏一下红(hóng)薯的头尾处，挑选捏起来比较(jiào)紧(jǐn)实的，假如是(shì)捏起来比较软(ruǎn)的(de)话(huà)，有或许(xǔ)是水(shuǐ)分(fēn)丢(diū)失(shī)导致的(de)，就(jiù)没(méi)有那么(me)新(xīn)鲜了，所以在(zài)挑选捏起来(lái)紧实(shí)水分(fēn)也(yě)比(bǐ)较足的(de)。