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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等(děng)特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗='color: #ff0000; line-height: 24px;'>王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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