面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)合适(shì)，酵母(mǔ)粉与面的比例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比例(lì)，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

面是碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸(suān)性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸性食物(wù)或(huò)碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸(xī)收和代谢后(hòu)产当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗生的阳(yáng)离子或(huò)阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占优势(shì)的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离子(zi)占优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季(jì)面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把和好(hǎo)的面团放在(zài)30-40度(dù)左右的(de)温度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中(zhōng)可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比例(lì)为1：100比较合适(shì)，通常(cháng)500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母(mǔ当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗)粉(fěn)，不过由于(yú)温度对酵母发酵的(de)效果会有所影响，因此(cǐ)不同的(de)季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了(le)整出(chū)来的(de)面食(shí)口感会(huì)有些发酸，放多了也会(huì)提(tí)高发(fā)酵速(sù)度，不过并不会对身体有太大(dà)的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面放(fàng)置(zhì)作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那么(me)做出来的面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才(cái)是最完美的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温(wēn)存放就(jiù)可以，如果是已经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉，那就(jiù)要把口密(mì)封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-面当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗粉

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