海(hǎi)蜇皮是不是水母

　　是的(de)，海蜇皮是水母(mǔ)的。

　　海蜇皮是海(hǎi)蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母(mǔ)，早在(zài)一千六百多年前的晋代就已经开始食用。

　　我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇(zhē)是我国(guó)沿海渔业(yè)的(de)重要捕捞(lāo)对象。

　　而(ér)水母的这层(céng)皮，就是我们常(cháng)吃的(de)海蜇皮了。并非是所(suǒ)有(yǒu)水(shuǐ)母都可以吃，在我(wǒ)国的东(dōng)南沿海，水母就被称为“海(hǎi)蜇”。

新鲜海蜇皮存放方法视频(pín)

　　1、盐水明矾保(bǎo)存：把海蜇放在盐和(hé)明矾化开的水中浸(jìn)泡，泡好后装入到(dào)可以密封的(de)坛子中(zhōng)，可(kě)保存半年左右时间(jiān)。

　　2、直(zhí)接用(yòng)盐保(bǎo)存：海蜇皮不能沾上淡水(shuǐ)和其他污染物，直接(jiē)放在盐中(zhōng)来回(huí)滚(gǔn)动(dòng)，让它的表面被盐包起来，把沾好盐的海(hǎi)蜇头放(fàng)在可以密(mì)封(fēng)的罐子(zi)中，放在阴(yīn)凉处(chù)，可保(bǎo)存半(bàn)年(nián)到一年(nián)左右。

　　3、在选购(gòu)海蜇皮时注意看外观色泽，优选(xuǎn)呈白色或黄(huáng)色的，避免(miǎn)选择有红衣(yī)、红斑、泥沙的(de)次货还要闻一下是否带腥臭(chòu)味(wèi)，用(yòng)手揉一下皮质，选择质地坚韧的。

海蜇的(de)保存方(fāng)法_鲜海蜇怎么保存(cún)

　　　　海蜇作为一种食物(wù)在(zài)我们(men)国家的历史非常(cháng)悠久，现(xiàn)在(zài)，海蜇已经(jīng)成为了(le)一种很常见(jiàn)的(de)食物。

　　而对于海(hǎi)蜇的保存(cún)有一些小(xiǎo)的技巧(qiǎo)，下面就(jiù)来介绍有关海(hǎi)蜇保存的一些 方法(fǎ) ，希(xī)望能(néng)对朋友们有所帮助。

　　　　海蜇(zhē)的(de)保存方法

　　 　　方法一：用盐水、明矾浸泡海(hǎi)蜇。

　　按500克(kè)海蜇、50克盐、5克(kè)明矾的比例，将(jiāng)盐及明(míng)矾用温开水化开(kāi)，晾凉(liáng)后倒(dào)入坛子(zi)中，再把海蜇(zhē)故人，浸好密封，可(kě)保存(cún)很长时(shí)间。

　　 　　方法二：从市场上买来(lái)的海蛰，不(bù)要让它沾上(shàng)淡(dàn)水或(huò)污(wū)物(wù)，要用盐(yán)一层一层地将它胞(bāo)起来，存放在干净小口的坛子(zi)或(huò)罐子里，上面一层要多放些盐，密封(fēng)好即可。

　　 　　海蜇毒(dú)性原理

　　 　　毒性症状

　　 　　人体(tǐ)皮(pí)肤薄嫩处(chù)最易蜇(zhē)伤(shāng)，一(yī)般可在(zài)数分(fēn)钟(zhōng)出现触电样刺痛感，数小时后伤区逐(zhú)渐出(chū)现触电样(yàng)刺痛感，数小(xiǎo)时(shí)后伤(shāng)区逐渐出现线状排列(liè)的有红斑(bān)的(de)血疹，痒而灼痛，轻(qīng)者可(kě)在20天左右(yòu)自愈。

　　敏感性强的患者局部可(kě)出(chū)现(xiàn)红斑 水(shuǐ)肿、 风团、 水泡、 瘀斑，甚(shèn)至(zhì)表皮坏死。

　　患者全身表现可有烦(fán)躁不安、发冷、腹痛、腹(fù)泻、精神(shén)不振及胸闷气(qì)短。

　　重者多 咳(ké)喘发(fā)作(zuò)，吐白色或(huò)粉红(hóng)色泡沫痰，并伴有(yǒu)脉数(shù)无力、皮肤青紫及血压下降等过敏性休克(kè)征象。

　　若抢救不及时，这类蜇伤病人可在(zài)短时间内死亡(wáng)。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇伤最重要之处在于避(bì)免与(yǔ)海蜇接触，尤其(qí)是作业渔民要做(zuò)好个人防(fáng)护，切勿麻痹大(dà)意。

　　捕捞时尽量用工(gōng)具而不直接(jiē)接触海(hǎi)蜇须，有(yǒu)特异敏感体质的人应禁止下海(hǎi)作业。

　　海滨旅游地在海蜇汛期应设浮标栏网，并在海边建立醒目宣传警戒标志，并配合防(fáng)伤(shāng)害的(de)科普 教(jiào)育 宣(xuān)传广播(bō)，以提(tí)高游(yóu)人自我防护(hù)的知识和(hé)能力(lì)。

　　下海 游(yóu)泳 或在海中乘船(chuán)者若发现海(hǎi)蜇(zhē)千万不可碰(pèng)触，更不能捕捞，因在海上一旦发生(shēng)意外(wài)，更(gèng)不易(yì)抢(qiǎng)救。

　　一(yī)旦被海蜇(zhē)蜇伤，伤者切不可惊慌，只要(yào)及时(shí)到医院诊(zhěn)治，一般都能(néng)较快好转(zhuǎn)和痊愈。

　　反(fǎn)之(zhī)，如(rú)果被蜇伤者举措失当或大意麻痹，则易(yì)出现溺水、跌伤(shāng)或因救治不及(j耐克品牌和乔丹品牌是什么关系í)时而发生危险和加重病情。

　　 　　医务(wù)人员提醒：千万不(bù)要抓捕(bǔ)、触碰海水中漂着的海蜇。

　　一(yī)旦(dàn)被海蜇蜇(zhē)伤，不要用淡水冲(chōng)洗，因淡(dàn)水可促使(shǐ)刺胞释(shì)放毒液，应尽(jǐn)快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在(zài)皮肤上的触手或(huò)毒液，可(kě)用碳(tàn)酸(suān)氢钠(nà)(小(xiǎo)苏打)或明矾清(qīng)洗伤(shāng)处。

　　若损伤面积大，全身反应(yīng)严(yán)重者，要及时去医院治(zhì)疗。

　　 　　海蜇(zhē)的食用方法

　　 　　凉(liáng)拌海蜇(zhē)皮(pí)

　　 　　原料：海蜇,紫(zǐ)甘蓝,黄瓜

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮放凉水中泡一下(xià)，洗净，切(qiè)条(tiáo)

　　 　　(2)紫(zǐ)甘蓝，黄瓜分别切丝(sī)

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽(chōu)，香油，适量(liàng)盐兑成调味汁

　　 　　(4)所有材料拌匀，放冰箱冷(lěng)藏后食(shí)用(yòng)

　　 　　海(hǎi)蜇黄瓜

　　 　　原料：海蜇300克、黄瓜(guā)1根、盐适量(liàng)、醋适(shì)量、糖适量、麻酱适量、香菜(cài)适(shì)量、蒜适(shì)量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超(chāo)市购(gòu)买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开水抄过后泡在凉水里备(bèi)用

　　 　　(3)黄瓜一根(gēn)

　　 　　(4)用刀切成粗丝(sī)

　　 　　(5)将海蜇丝捞出放在黄(huáng)瓜丝上面(miàn)，将蒜切成碎末放(fàng)在海蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎末，放(fàng)在海(hǎi)蜇(zhē)丝上(shàng)面，将(jiāng)麻酱(jiàng)放入适量(liàng)的(de)盐，用水拌(bàn)好，倒在香(xiāng)菜上面，放糖和醋搅(jiǎo)匀即可。

　　 　　海(hǎi)蜇(zhē)鸡柳

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮4两(liǎng)(约160克)，鸡(jī)肉(ròu)6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽(suī)少许(xǔ)，油(yóu)1汤匙。

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥(lì)干水分。

　　 　　(2)鸡肉(ròu)切丝，加入腌料拌匀，腌(yān)20分钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣(yī)拍(pāi)裂;芫(yán)荽洗净沥干(gàn)。

　　 　　(4)烧热油1汤(tāng)匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬(huò)，拌匀芡汁料埋(mái)芡，迅(xùn)速(sù)炒(chǎo)拌，加入芫(yán)荽、海蜇，兜匀(yún)上碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原料：速冻海蜇 75克(kè)、冬瓜 750克、胡萝(luó)卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇洗(xǐ)干(gàn)净，氽(tǔn)烫后(hòu)再冲(chōng)洗(xǐ)干(gàn)净。

　　 　　(2)冬瓜(guā)洗干净(jìng)，切厚块。

　　 　　(3)胡萝卜去(qù)皮(pí)，洗干净切块。

　　 　　(4)瘦肉洗(xǐ)干(gàn)净，氽(tǔn)烫后再冲洗干(gàn)净。

　　 　　(5)煲滚(gǔn)适量水，下海(hǎi)蜇、冬(dōng)瓜、胡萝(luó)卜、瘦(shòu)肉(ròu)、姜片(piàn)，煲滚后以慢(màn)火(huǒ)煲2小时，下盐调味即(jí)成(chéng)。

　　 　　锦(jǐn)绣海蜇丝(sī)

　　 　　原料：海蜇丝(sī)300克，青椒5克，红(hóng)椒5克，鸡肉50克(kè) 、盐3克，味精2克(kè)，鸡精(jīng)2克，米(mǐ)醋5克(kè)，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用清水冲洗(xǐ)去泥沙和(hé)盐(yán)分(fēn)，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯(chāo)水备用;鸡(jī)肉煮(zhǔ)熟，撕成丝。

　　 　　(3)海(hǎi)蜇与椒丝、鸡肉(ròu)丝一同放入盆中，加盐、味精(jīng)、鸡精、香油、米醋拌匀，装盘即可。

　　 　　捞(lāo)汁海蜇皮

　　 　　原料：海蜇皮(pí)、紫皮洋葱、黑木耳、捞(lāo)汁

　　 　　做(zuò)法(fǎ)：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮洋葱(cōng)切成适量大小，与黑(hēi)木耳一起整齐摆在汤碗内，加入捞汁，将菜品完全浸泡即可(kě)。

　　 　　(2)可以适(shì)量(liàng)加入(rù)鲜柠(níng)檬(méng)片、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充(chōng)口味。

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