水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lě坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法ng)水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美(měi)食之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法p>

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加(jiā)少了，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法