新(xīn)鲜鹅蛋如何保鲜存(cún)放时间长？石灰水贮藏法：取0.5千(qiān)克生石灰加25千克清水充分(fēn)搅拌，经2天的静置沉(chén)淀(diàn)后，取上面的清液倒入缸内，然(rán)后将(jiāng)挑选好的新鲜鹅蛋放人(rén)缸内(nèi)浸(jìn)泡，盖上缸盖，周围温度保(bǎo)持在25℃以(yǐ)下，最(zuì)好是(shì)10℃-15℃，采(cǎi)用此法一(yī)般可(kě)保存3-4个月的。关于新鲜鹅蛋如何保鲜(xiān)存放时间(jiān)长以及新鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存放时(shí)间长，新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜(xiān)存放最(zuì)好(hǎo)，新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜(xiān)存(cún)放好，新鲜鹅(é)蛋(dàn)怎(zěn)么保(bǎo)存，鹅蛋(dàn)怎(zěn)样(yàng)保鲜等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

鹅蛋(dàn)是发物吗

　　是的，鹅蛋是发(fā)物的。

　　发物主(zhǔ)要(yào)是指能诱发(fā)或是加重某种(zhǒng)疾病(bìng)症(zhèng)状的食物，鹅蛋(dàn)是发(fā)物，主要是(shì)鹅蛋当(dāng)中(zhōng)富含(hán)的蛋白对人体是属(shǔ)于一种异体蛋白，它可在人(rén)体内构成一种过敏原，

　　导致(zhì)人体疾病的加(jiā)重或是(shì)身体某种(zhǒng)旧病宿疾的(de)复发(fā)，且部分患者可能还会(huì)出(chū)现(xiàn)过(guò)敏症(zhèng)状。

　　食用鹅蛋的时候要注(zhù)意食用禁(jìn)忌问题，一些(xiē)患有皮肤疮疡肿毒、淋巴结核或是肿瘤疾病、脾胃虚弱、舌苔(tái)厚(hòu)腻(nì)的人群是不建议食用鹅(é)蛋的，

　　易导致身(shēn)体不适，且鹅蛋性温，食用(yòng)之后很(hěn)容(róng)易导致人体内的燥热之气的(de)加重，尤其是本身就(jiù)是热性(xìng)体质的(de)人群，也不建议食用鹅蛋，易导致(zhì)口(kǒu)腔溃疡(yáng)，大便干(gàn)燥，消(xiāo)化不良(liáng)，腹胀等不适症状。

　　鹅蛋当中的蛋白质、脂肪、胆固醇的含量是比较高的，身体肥胖的人群也不建议食(shí)用(yòng)鹅蛋，以加重身体脂肪(fáng)含量导致(zhì)肥胖情(qíng)况不能被缓解(jiě)，

　　本身有腹泻、肠(cháng)胃虚弱的人群也不建议食用鹅蛋，易加重腹泻的(de)的症(zhèng)状，且鹅蛋(dàn)的食用量(liàng)也要(yào)注意，主要是一次(cì)摄入过多的鹅蛋会导致(zhì)患者肠(cháng)胃负(fù)担的加重且很难被人(rén)体消化吸收，一般一天(tiān)食用1到2颗鹅蛋即可。

　　但若(ruò)鹅蛋的食用量(liàng)合适，且(qiě)个人体质(zhì)也健康(kāng)正常的人群食用鹅(é)蛋(dàn)之后是(shì)可(kě)以起到补益(yì)身(shēn)体(tǐ)的作用(yòng)的，主要是鹅蛋当(dāng)中的铁、磷、维生素A、D、核黄素和硫胺(àn)素等营养(yǎng)物质含量丰富，对人体健康是有益的。

新鲜鹅蛋如何保鲜(xiān)存放时间长(zhǎng)

　　1、石(shí)灰水贮藏法(fǎ)：取0.5千克生石灰加25千克清水充分(fēn)搅(jiǎo)拌，经2天(tiān)的静置(zhì)沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然(rán)后将挑选好(hǎo)的新鲜鹅蛋放人缸(gāng)内浸泡，盖上(shàng)缸盖，周围温度保(bǎo)持(chí)在(zài)25℃以(yǐ)下，最好(hǎo)是10℃-15℃，采用此法一般可(kě)保存3-4个(gè)月。

　　2、简易(yì)贮藏法：在容器中添加填充(chōng)物，如(rú)谷(gǔ)糠、锯末、谷(gǔ)物、豆(dòu)类、植物灰等，进行新(xīn)鲜鹅蛋(dàn)贮(zhù)藏。

　　3、淡盐(yán)水贮藏法：清水(shuǐ)5千(qiān)克、食盐35克，经煮沸(fèi)搅拌，取出晾凉(liáng)，将(jiāng)新鲜鹅蛋(dàn)放入容器(qì)内，再将(jiāng)配好(hǎo)的盐水灌入，直至盐(yán)水高出蛋面3-4厘米。

鹅蛋怎么保存(cún) 鹅(é)蛋存放方(fāng)法

　　鹅蛋在保存上面其实有很多要注意的点，比较常见的储(chǔ)存(cún)方法有冷藏法，石灰(huī)水储藏(cáng)法和淡盐(yán)水储藏法，这几(jǐ)种方法对于保存鹅(é)蛋来说效果都是比(bǐ)较好(hǎo)的。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷藏(cáng)法(fǎ)：将检(jiǎn)验合(hé)格的(de)鲜(xiān)蛋(dàn)，保存(cún)在(zài)温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的(de)温度下，胚胎停止发育，蛋内(nèi)的微生物和酶的活(huó)动(dòng)受到抑制(zhì)，保鲜的(de)目的(de)自然就(jiù)达成了。

　　 2、石灰水(shuǐ)贮(zhù)藏(cáng)法：取0.5千克生(shēng)石灰加(jiā)25千克清水充分(fēn)搅拌，经2天的静置(zhì)沉(chén)淀(diàn)后(hòu)，取上面的(de)清(qīng)液倒入缸内，然后将挑选好的蛋放(fàng)人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保(bǎo)持(chí)在25℃以(yǐ)下，最好是(shì)10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4个月。

　　 3、简易贮藏(cáng)法：在容(róng)器中添(tiān)加填充物(wù)，如(rú)谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进行鲜蛋(dàn)贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏(cáng)法：清水(shuǐ)5千克、食盐35克，经煮沸(fèi)搅拌，取出(chū)晾(liàng)凉，将(jiāng)蛋放入容器内，再将配好的盐水(shuǐ)灌(guàn)入，直至盐(yán)水高出蛋面3-4厘米(mǐ)。

　　鹅蛋(dàn)存放小技巧

　　 1放在通风处(chù)，不要水(shuǐ)洗，有(yǒu)污物的(de)蛋可以先用(yòng)温水浸过的半湿毛巾擦(cā)一遍(biàn)，然后大(dà)头朝上小头朝下，竖着放(fàng)在冰(bīng)箱里，能(néng)保鲜较(jiào)长时(shí)间。

　　 2在蛋的表面均匀(yún)地(dì)涂上一层食(shí)用油，或(huò)用保鲜膜(mó)包裹(guǒ)后放入冰箱(xiāng)，都(dōu)可(kě)防止蛋(dàn)壳内(nèi)的水(shuǐ)分蒸发，阻止外部细(xì)菌侵(qīn)入蛋内。

　　鹅蛋营养成(chéng)分

　　 1鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白(bái)中的卵(luǎn)白(bái)蛋白和蛋黄中(zhōng)的卵黄磷蛋白，蛋白质(zhì)中(zhōng)富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易(yì)于人体消化吸收(shōu);

　　 2鹅蛋(dàn)中(zhōng)的脂肪(fáng)绝(jué)大部分集(jí)中(zhōng)在蛋黄内，含有(yǒu)较多的磷脂，其中约一半(bàn)是卵(luǎn)磷脂，这些(xiē)成分(fēn)对人(rén)的脑及神经(jīng)组织(zhī)的发育有重大作(zuò)用;

　　 3鹅(é)蛋中的矿物质(zhì)主要含(hán)于(yú)蛋黄内，铁、磷和钙含量较多(duō)，也(yě)容易(yì)被(bèi)人体吸(xī)收利用;

　　 4鹅蛋(dàn)中的维生素也很(hěn)丰富(fù)，蛋黄中有丰(fēng)富的维生素A、D、E、核(hé)黄素和硫胺素，蛋(dàn)白中的维生素以核黄素和尼克(kè)酸居多，这些维生素也是(shì)人体(tǐ)所必须的维生素。

　　鹅蛋的做法大全

　　 一、水煮鹅蛋(dàn)

　　 材料：鹅蛋1粒、水半(b京j属于北京哪个区的车àn)锅、半小匙盐(yán)

　　 做法：

　　 1、盐放入水中(zhōng)，煮滚，水沸腾后(hòu)，将蛋用勺(sháo)子放入(rù)水中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝固(gù)幼(yòu)嫩(nèn)，蛋黄半熟。

　　六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

　　十分钟(zhōng)，蛋全熟(shú)。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材料：牛肉、酒(jiǔ)、香(xiāng)油、胡椒(jiāo)、生(shēng)粉、生(shēng)抽(chōu)、小苏(sū)打、鹅蛋、葱、盐、鱼露

　　 做(zuò)法(fǎ)：

　　 1、牛肉(ròu)半(bàn)斤用酒、生抽、生粉(fěn)、胡椒(jiāo)粉(fěn)、香油拌匀腌(yān)十分钟。

　　如果(guǒ)早上(shàng)买来晚上吃也可以切好腌冰箱(xiāng)冷藏。

　　建议你最(zuì)好(hǎo)在炒前加点小苏打。

　　可(kě)以让牛肉更鲜嫩(nèn)，切记不能过量。

　　 2、鹅蛋(dàn)一个，打散加(jiā)盐调匀后加点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油(yóu)，油(yóu)有(yǒu)点温度时下(xià)牛(niú)肉。

　　(温油下锅能让肉类嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒。

　　如果(guǒ)你喜欢鱼露味道可加点鱼露。

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