近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各(gè)地(dì)的关(guān)注。小红书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单(dān)日新高，其中不少都是前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试(shì)图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书(shū)等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小红书及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第(dì)一个(gè)热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开(kāi)了一(yī)场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及(jí)抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)诚(chéng)的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大(dà)，也离不开官方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大平台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话题视(shì)频(pín)的(de)人群最多，其(qí)次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的(de)同时，为营造良好消费(fèi)环(huán)境(jìng)，淄博(bó)官方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格(gé)标准，依(yī)法(fǎ)明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十(shí)块(kuài)就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发展的(de)阶段。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量(liàng)均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新增数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)了(le)以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地(dì)的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站日均发(fā)送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客2万(wàn)人次(cì)，到发(fā)旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加(jiā)六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写开(kāi)24列从济(jì)南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博(bó)市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次(cì)，创(chuàng)车(chē)站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优(yōu)势，在(zài)周(zhōu)末来(lái)一场说(shuō)走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的(de)客源地前十(shí)榜(bǎng)单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天津市(shì)和北京市也跻身(shēn)前十(shí)榜单中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的(de)最大客源(yuán)地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索(suǒ)增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博(bó)也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁(六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写tiě)热(rè)门目的地榜单(dān)中淄(zī)博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门(mén)票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播(bō)教网友(yǒu)如何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市(shì)形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门(mén)还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至人(rén)才招引等领域，为符合(hé)条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城(chéng)，背后离不(bù)开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮(cháo)，淄(zī)博(bó)把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必然(rán)。

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