年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米(mǐ)是江南的(de)特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的(de)代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果发(fā)现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国(guó)时(shí)期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州市叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利(lì)；有的则做(zuò)成(chéng)玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要(yào)，一般市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么(me)做好吃又简单窍门

　　食(shí)材(cái)：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和(hé)粘米(mǐ)粉同时倒进一个(gè)宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成(chéng)大小均(jūn)匀的(de)几块(kuài)，具体(tǐ)多大(dà)根(gēn)据(jù)自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢(huān)的样子(zi)，可以是(shì)条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜(xǐ)欢吃(chī)甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点(diǎn)点粉，面(miàn)干了(le)就(jiù)加一(yī)点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米粉的(de)量少些，因此不会特(tè)别糯，更多的是(shì)米(mǐ)香(xiāng)味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些的(de)，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次(cì)不必(bì)做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现做(zuò)的，味道(dào)更好(hǎo)。

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