营养(yǎng)价值(zhí)

　　1、鸡肉肉质细嫩，滋味(wèi)鲜美(měi)，由于其味较淡，因此可(kě)使用于各种料(liào)理中。

　　蛋白质的含量颇多，在(zài)肉(ròu)之(zhī)中，可以说是蛋白质最(zuì)高的(de)肉类之一(yī)，是(shì)属于高蛋白(bái)低脂肪(fáng)的(de)食品。

　　钾硫酸氨基酸的含量颇多(duō)，因此可弥补(bǔ)牛及猪肉(ròu)的不足。

　　同(tóng)时也由于(yú)鸡肉(ròu)比其他肉类(lèi)的(de)维(wéi)生素(sù)A含量多(duō)，而在量方面虽比蔬(shū)菜或肝脏(zàng)差，但和牛肉和(hé)猪肉相(xiāng)比，其维生(shēng)素(sù)A的含(hán)量却高出许多。

　　腿肉(ròu)是从脚到腿的(de)部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬(yìng)，连皮一起摄取时，脂(zhī)肪的含量较(jiào)多，也是在(zài)整只鸡中铁(tiě)分含量(liàng)最多的(de)一部(bù)分(fēn)。

　　2、鸡腿肉(ròu)肉蛋白质的(de)含量(liàng)比例(lì)较高，种类多(duō)，而且消化率高，很容易被人(rén)体吸(xī)收利用，有增强(qiáng)体力、强壮(zhuàng)身体的作用。

　　鸡(jī)肉含有对人体生长发育有重(zhòng)要(yào)作用的磷脂类，是中(zhōng)国人膳食(shí)结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　鸡(jī)肉对营养不(bù)良(liáng)、畏寒怕冷、乏(fá)力疲劳、月经不调、贫(pín)血、虚弱等有很(hěn)好(hǎo)的食疗作用。

　　祖国医学认为，鸡肉有(yǒu)温(wēn)中益气、补(bǔ)虚填(tián)精、健脾(pí)胃、活血脉、强筋(jīn)骨(gǔ)的功效(xiào)。

功效与作(zuò)用

　　1、鸡(jī)腿的蛋(dàn)白质很丰富。

　　在肉(ròu)类里面就(jiù)数(shù)鸡肉的蛋白(bái)质(zhì)最高了(le)，而(ér)且(qiě)鸡肉还(hái)是低脂肪的食(shí)品(pǐn)。

　　如果担心发(fā)胖，吃的时候可(kě)以去皮哈！

　　2、吃鸡腿可以增强免疫力。

　　因为鸡肉可以温中益气，有补虚损的功(gōng)效，特别(bié)适合亚健康的人们(men)食用，而且对月经不调、产后奶少、水(shuǐ)肿等现象(xiàng)有改善的(de)效果。

　　3、强身健体。

　　因为(wèi)鸡肉(ròu)非常(cháng)容易被人体消化，所以也提高了人体对鸡肉的吸收(shōu)率(lǜ)，从而可以将鸡肉的(de)营养价值最(zuì)大化(huà)吸收(shōu)，起到强身(shēn)健体的作(zuò)用。

　　4、补肾强精。

　　多吃鸡腿(tuǐ)肉，可以对因为(wèi)肾精不足而引起的(de)小便(biàn)次数多、耳聋、少精、精冷(lěng)等症状有改善的功效。

　　5、促进(jìn)智力。

　　鸡肉具有一(yī)定的解(jiě)毒作用，而且它的(de)抗氧化效果也非常(cháng)好，有助(zhù)于改善心脑功能，而且还能促进(jìn)儿童的智(zhì)力发(fā)育。

一个鸡(jī)腿(tuǐ)大概多(duō)重

　　一个鸡腿(tuǐ)的重(zhòng)量大(dà)约是(shì)180克,如果(guǒ)大(dà)一点(diǎn)的(de)话在230克(kè)到250克左(zuǒ)右。

　　鸡(jī)腿是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉(ròu),其肉质颇坚硬,在整(zhěng)只鸡(jī)中铁分含量最多的一部分。

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