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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会(huì)是(shì)透明状爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售(shòu)网络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗(míng)茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的(de)现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务(wù)集(jí)团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列(liè)产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民营企业,白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型(xíng)食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这(z爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗hè)种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后(hòu)放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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