西红柿是凉性仍是热性(xìng)的

　　西(xī)红柿(shì)是凉(liáng)性的。

　　西(xī)红柿归于(yú)凉性。西红柿具有清热解毒，生(shēng)津止渴，健(jiàn)胃(wèi)消食，利水通便，凉血平肝的效果。

　　不宜(yí)生吃，尤其是脾胃虚寒及(jí)月经(jīng)期(qī)间的(de)妇女(nǚ)。假如只把西(xī)红柿当生(shēng)果(guǒ)吃弥补维生素C，或盛(shèng)夏(xià)清(qīng)暑(shǔ)热，则以(yǐ)生吃(chī)为佳。

　　不宜空(kōng)腹吃，因其(qí)所含的某种化学物质与胃酸结合易(yì)构(gòu)成不(bù)溶于水的块状(zhuàng)物(wù)，食之往(wǎng)往会(huì)引起腹痛(tòng)。不宜吃未老练的青色西(xī)红(hóng)柿，因含有毒的龙葵(kuí)碱。不(bù)宜(yí)长期高温加热，因西红柿红素(sù)遇光(guāng)、热和氧(yǎng)气简单分化，会失(shī)掉保健效果。

分(fēn)辩西红柿酱的好坏的办法

　　1、西红柿酱比较好的(de)那(nà)种并不是鲜红色(sè)，也不是干枯的暗红色，而是天然(rán)的西红柿色彩。

　　选择比较少防腐剂的那些产品，还(hái)要(yào)留意(yì)添加剂(jì)的状况、保质(zhì)期等等。

　　2、翻开后西红柿酱比较均匀、细(xì)腻的好，干(gàn)涩的较差。

　　3、西红柿酱(jiàng)的口感(gǎn)是(shì)依托(tuō)果肉成分，酸度(dù)剂来调理的(de)，二次开汤后能发现果肉(ròu)成分的多少，有的西红柿酱倒在纸上后，纸面红(hóng)的艳丽(lì)，不天然，与新鲜西(xī)红柿有很大不同，所以，这样的(de)西红柿酱大多用(yòng)色素调(diào)兑(duì)，是不健康的。

怎样(yàng)判别西红柿酱坏没坏(huài)

　　西红柿酱(jiàng)是一种常见的调(diào)味料，它配薯(shǔ)条或许做披萨都特别好吃，可是平常人(rén)们购买(mǎi)的(de)西红柿酱却常常会产生(shēng)蜕变(biàn)，有些人不能及时(shí)发现，误(wù)食今后会对身体晦气，那么应该怎样判(pàn)别(bié)西红柿酱蜕变(biàn)呢？下面(miàn)小编就教我们几招。

　　怎样判别(bié)西红柿(shì)酱(jiàng)蜕变(biàn)

　　1、看外包(bāo)装

　　平常(cháng)判别(bié)西红(hóng)柿(shì)酱(jiàng)有没(méi)有(yǒu)蜕(tuì)变时能(néng)够看它的外包(bāo)装，正(zhèng)常的没有蜕变(biàn)的西红柿酱包装比较软(ruǎn)，它(tā)在里边的活动性很强(qiáng)，而那些蜕变的(de)番薯酱(jiàng)则会(huì)呈现胀袋，里边(biān)有(yǒu)许多气体存在，在表面(miàn)简直感觉不到西红柿酱的活动。

　　2、看质地(dì)

　　平常判别西红柿酱有没有蜕变(biàn)能够(gòu)看它的质地，没(méi)有(yǒu)蜕变的西(xī)红柿酱质地较稠，是浓(nóng)郁(yù)的膏状物，而(ér)蜕变今后的(de)西红柿酱则会(huì)变稀许多，并且有时在底部还会呈现许多的沉淀物。

　　3、闻滋味

　　经过滋味也能(néng)判别西红柿酱有没有(yǒu)产生蜕变(biàn)，蜕(tuì)变今后的西红柿酱会一(yī)种难闻的酸(suān)腐味，而没(méi)蜕变的西红柿酱(jiàng)则(zé)是一(yī)种天然的甜(tián)香(xiāng)气味(wèi)，尽管很淡，但介我们(men)肯(kěn)定能闻(wén)得到。

　　4、尝口感

　　经过品(pǐn)味时的口(kǒu)感也(yě)能判(pàn)别西红柿(shì)酱有没有产(chǎn)生(shēng)蜕变，质量好(hǎo)的西红柿酱口感酸甜可口，而蜕(tuì)变今后的西红柿酱则会发苦或许发(fā)涩，口感一点也(yě)欠好，让(ràng)人吃(chī)了有种(zhǒng)想直接吐掉的感办法(fǎ)是：

　　1、用铁(tiě)听或(huò)许(xǔ)利乐包装的比较好，由(yóu)于(yú)这(zhè)类(lèi)包(bāo)装避光(guāng)性和密(mì)闭性最强，能最多地保存西(xī)红柿红素。

　　塑(sù)料包装的较差(chà)。

　　2、西红柿酱比(bǐ)较(jiào)好的那种并不是鲜红色，也(yě)不是干枯的暗红(hóng)色(sè)，而是天然的西红柿色彩。

　　3、选择(zé)比(bǐ)较(jiào)少防(fáng)腐剂的那些产品，还要留(liú)意添加剂的状况、保质(zhì)期等等(děng)。

　　4、翻开(kāi)后西红(hóng)柿酱比较均匀、细腻(nì)的好。

　　干涩的较(jiào)差。

　　比较好的(de)西红柿酱如图：

　　较差的西红柿酱如图(tú)：

　　西红柿酱中除了西红柿红素外还有B族(zú)维生素、膳食纤(xiān)维、矿物质(zhì)、蛋白(bái)质及天然果胶等，和新鲜(xiān)西红柿相(xiāng)比较，西红柿(shì)酱(jiàng)里的营(yíng)养成分(fēn)更简单(dān)被人体吸收。

　　西红柿酱是鲜(xiān)西红柿的im医学上是什么意思(de)酱状浓缩制品，最早于(yú)19世纪由中国人创造。

　　呈鲜红色酱体，具西(xī)红柿的特有风味，是(shì)一种赋(fù)有特征的(de)调味(wèi)品(pǐn)，一般(bān)不直接(jiē)进口。

　　西红柿(shì)酱由(yóu)老练(liàn)红(hóng)西红柿经(jīng)破(pò)碎、打(dǎ)浆(jiāng)、去(qù)除皮和籽等粗硬物(wù)质后(hòu)，经浓缩、装罐、灭(miè)菌(jūn)而成。

　　西(xī)红柿(shì)酱常用(yòng)作(zuò)鱼、肉(ròu)等食物(wù)的烹饪佐料，是增色、添酸(suān)、助鲜、郁香的调味佳品。

　　西(xī)红(hóng)柿酱的运(yùn)用，是构成港粤菜(cài)风味(wèi)特征的一个重要(yào)调味内容(róng)。

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