落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京(jīng)市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的(de)现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)表示(shì)，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在一家(jiā)互联网公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何(hé)获得(dé)顾客(kè)画(huà)像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个(gè)方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也多次发(fā)文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自(zì)愿选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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