生蚝是牡蛎(lì)吗
是的,生(shēng)蚝是牡蛎的(de)。
牡蛎和生蚝没有差异,是同一种动物的不同(tóng)叫法(fǎ),归于(yú)贝类(lèi)软体(tǐ)动物,其外壳(ké)分为角(jiǎo)质层、棱柱层、珍珠(zhū)层三种,
并且牡蛎首要(yào)散(sàn)布(bù)在(zài)水深不超(chāo)越10米的(de)潮间(jiān)带区域(yù),以微型海藻、有机碎(suì)屑为食,能够采纳筏(fá)式(shì)饲养(yǎng)。
牡蛎和(hé)生蚝没(méi)有不同,归于同一种动物,隶归(guī)于软体动物(wù)门,在(zài)全球范围内均有(yǒu)散布,
牡蛎的外壳分为三层(céng),首(shǒu)要有角质层(céng)、棱(léng)柱层、珍珠(zhū)层,其间角质层(céng)薄而(ér)通明(míng)、棱柱(zhù)层是由碳(tàn)酸(suān)钙组成的柱状结构,珍珠(zhū)层是碳(tàn)酸钙组成的片状结构(gòu)。
生蚝(háo)是怎(zěn)样分辩(biàn)好(hǎo)坏的
1、敲一敲(qiāo)生蚝(háo)来判(pàn)别是(shì)不是新(xīn)鲜。
咱们买(mǎi)生蚝的时分(fēn),能够选择两(liǎng)只生(shēng)蚝,把两只生蚝对着敲一敲(qiāo),然后别(bié)离来听它们的声响(xiǎng)。
新鲜的生(shēng)蚝,里(lǐ)边的(de)水份比较多,并且肉质会比较丰满一点,声响听起来就没有那么空泛。
相(xiāng)反不那么新鲜的生(shēng)蚝,听起来声响(xiǎng)就(jiù)会很空泛,由于里边(biān)的(de)肉比较小,并(bìng)且所含的水(shuǐ)份也(yě)比较少。
卖生蚝的小贩(fàn)都是(shì)这样来分辩生蚝的好坏(huài)的。
2、查看生蚝里边的肉质是否有弹(dàn)性。
咱们出(chū)门买(mǎi)生蚝的时(shí)分,能够让卖(mài)生(shēng)蚝的(de)小(xiǎo)贩(fàn)翻开一个生蚝让(ràng)咱(zán)们查看(kàn)一(yī)下生蚝里边的肉质,一般新鲜的生蚝肉质比(bǐ)较(jiào)丰满,光泽度比较(jiào)好,水份含量也比较多,用手摸生蚝肉的话,会觉得(dé)很(hěn)有(yǒu)弹(dàn)性,不是那种顶的速度越来越快越叫的原因,顶的速度越来越快过程黏(nián)黏的(de)感觉(jué),便是好的(de)生蚝(háo)。
3、买生(shēng)蚝的时分选壳厚一点的。
生(shēng)蚝(háo)的壳越厚,壳的色彩越深,就代表里边的肉质越丰满。
不要选生蚝个头很(hěn)小的,由于那样翻开生(shēng)蚝,你会(huì)发现里边的肉其(qí)实真的没有(yǒu)多少,只要(yào)很(hěn)小(xiǎo)一个。
如果(guǒ)壳(ké)厚(hòu)一点,翻开的话会发现肉质比较大(dà),比较(jiào)扎实。
扎实(shí)的壳(ké),壳的色彩也会更深一点,那种(zhǒng)生蚝翻开(kāi)的话,里边(biān)的肉会愈加赋有弹性。
怎么判别生蚝(háo)是(shì)不是坏了?
1、色彩:将新鲜(xiān)的生蚝煮熟后,表面的壳呈奶白色,而蜕变的(de)生蚝色彩有些发黑(hēi),闻起(qǐ)来还有股酸臭味,没有海鲜的美味。
2、肉质:新鲜(xiān)生(shēng)蚝翻开后肉质(zhì)为丰(fēng)满的,手(shǒu)摸上去有弹(dàn)性(xìng),而(ér)蜕变(biàn)的生蚝(háo)翻开后(hòu)肉质(zhì)干(gàn)瘦,手摸上(shàng)去带有粘稠感。
3、声响:将两个生(shēng)蚝一同敲击,声响(xiǎng)显着(zhe)空泛的生蚝,证明里边的肉现已脱水,不行新(xīn)鲜,或许现(xiàn)已呈(chéng)现(xiàn)了发(fā)黑、腐朽等蜕变的状况(kuàng)。
吃生蚝注意事项
生蚝(háo)富含锌元(yuán)素,吃2-3个(gè)即可满意锌的需求。
一起主(zhǔ)张一周一次,不要常(cháng)常(cháng)、过(guò)量的食用。
尽管生(shēng)吃味(wèi)道鲜美,可(kě)是最好不要生(shēng)吃,生蚝体内有(yǒu)许多的微生物和细菌,生(shēng)吃有或(huò)许引起(qǐ)食(shí)物中毒。
并(bìng)且跟着海洋污染问题的加(jiā)重,重金(jīn)属超支严峻,生(shēng)蚝等都会(huì)受(shòu)到影响。
不宜天天食用(yòng)生蚝(háo)。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了