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　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zà于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译i)锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译)。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年(nián)年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等(děng)形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构(gòu于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译)成真正意义上的(de)内容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重(zhòng)要的是注意水和(hé)油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大(dà)多(duō)是(shì)掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。