猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚(dù)仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次(cì)，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪慎(shèn)旁(páng)肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生素(廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思sù)A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏器官(guān)，有特(tè)殊(shū)的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪(zhū)肚(dù)用清水洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)——猪肚

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