酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高(gāo)时(shí)，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片(piàn)，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤(tāng)料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特(tè)别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不(bù)会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōn弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗g)洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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