鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)做鸡(jī)蛋(dàn)羹的(de)时候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放多(duō)了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不(bù)凝(níng)固(gù)的现(xiàn)象？的(de)。

　　关于(yú)鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了(le)20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎(zěn)么办等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可以再加入适(shì)量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能没带罩子让捏了一节课感受(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加(jiā)生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气(qì)，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸(没带罩子让捏了一节课感受zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成(chéng)型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的(de)含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对(duì)于低(dī)蛋白血症患者(zhě)、近(jìn)期有手术(shù)创(chuàng)伤的(de)患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合(hé)的患者，以及(jí)需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为(wèi)其他方式(shì)可(kě)以(yǐ)无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果没带罩子让捏了一节课感受过度进食，可能(néng)出现高脂(zhī)血症或者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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