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　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部(bù)位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所(s什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些uǒ)有(yǒu)口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其(qí)它(tā)食(shí)物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入(rù)白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍(bèi)大(dà)的时候(hòu)，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度(dù)，下(xià)火(huǒ)190度，将面(miàn)团(tuán)放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。<什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些/p>

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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