鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的(de)，有什(shén)么(me)办法是(shì)可(kě)以补救(jiù)一下(xià)的吗？为什(shén)么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝(n兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案íng)固的(de)现象(xiàng)？的(de)。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在(zài)蛋液里(lǐ)加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案情况就(jiù)不能够进行(xíng)补(bǔ)救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和(hé)热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来(lái)水中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后(hòu)，空气排(pái)出(chū)，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创(chuàng)面需要进(jìn)行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量(兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血症或(huò)者高血压(yā)等状况。

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