切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存不会坏？切开(kāi)的新鲜鸡蛋不易(yì)保存，而且简单(dān)发生细菌(jūn)，最好(hǎo)是当(dāng)天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天(tiān)要吃完(wán)，放在阴(yīn)凉当地(dì)即可的。关(guān)于切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎(zěn)样保存不会坏以及切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不(bù)会坏，切开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样保存时刻长，切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存好，新鲜的鸡蛋怎样保存，剥开的熟鸡(jī)蛋怎样保存等(děng)问题，农商网将为你收(shōu)拾(shí)以下(xià)的(de)日子常识：

鸡(jī)蛋能够带(dài)壳(ké)蒸(zhēng)吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸(zhēng)的。

　　15分钟左右。鸡蛋(dàn)能够带(dài)壳蒸(zhēng)着(zhe)吃，带壳蒸出(chū)来的鸡蛋和水煮蛋(dàn)相同。

　　鸡(jī)蛋吃法(fǎ)是(shì)多种多样的，有煮、蒸、炸(zhà)、炒(chǎo)等。就鸡蛋(dàn)养分(fēn)的(de)吸(xī)收和消化率来讲，煮、蒸(zhēng)蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看(kàn)来，煮、蒸鸡蛋应(yīng)是最佳的(de)吃(chī)法。

切开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋怎(zěn)样保存不会坏

　　1、切(qiè)开的(de)新鲜鸡蛋不(bù)易保(bǎo)存，而且简单发生细(xì)菌，最好是当天煮完(wán)鸡蛋(dàn)而且已剥皮的(de)，当(dāng)天(tiān)要吃完，放在阴(yīn)凉(liáng)当地即可(kě)。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰箱(xiāng)能(néng)够保存多久一般是两个星期(qī)，不主张放很(hěn)长(zhǎng)时刻，天然的食物就是需求在新鲜的时期(qī)内(nèi)吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水洗(xǐ)，有污物的鸡蛋能够先用(yòng)温(wēn)水浸过的半湿毛巾(jīn)擦一遍，然后大头朝上(shàng)小头朝下，竖着放在冰箱里(lǐ)，能(néng)保鲜较长(zhǎng)时刻(kè)。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存新鲜，鸡蛋是咱们许多人家庭(tíng)的(de)日常(cháng)食用的食物，因(yīn)为鸡(jī)蛋含有丰厚的蛋白质，可(kě)是许多人都不知道该怎(zěn)样(yàng)样处理鸡蛋(dàn)不蜕变，其实坚持鸡蛋不蜕变(biàn)的(de)办法有许多(duō)，以下是关于鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜(xiān)。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)1

　　 石灰水(shuǐ)保鲜(xiān)法(fǎ)：取一两生石灰，投入(rù)两斤清水中泡开拌(bàn)和，放(fàng)置弄(nòng)清后(hòu)将上层清液倒入小瓷坛(tán)内，可(kě)保半年不坏。

　　 草木(mù)灰保鲜法：把(bǎ)鸡(jī)蛋放到(dào)瓷坛里，逐层(céng)用(yòng)草木灰 埋盖，装满盖好后放在(zài)阴凉处，吃的时分就(jiù)拿出来(lái)再趁便(biàn)查看。

　　 在鸡蛋(dàn)外(wài)表涂一层食用油，先天能够保存一个月以上(shàng)。

　　 用明矾水保(bǎo)鲜(xiān)：明矾200克，加温水溶化(huà)待水凉(liáng)后将鲜蛋(dàn)逐一放入水中，能坚持(chí)鸡蛋长时刻不坏(huài)。

　　 用盛盐的(de)缸或(huò)罐子，把鸡(jī)蛋埋在盐里边，能够保存一年(nián)。

　　（吃时又鲜又香，而且(qiě)不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储(chǔ)藏(cáng)在黄豆(dòu)、黑豆、赤(chì)豆(dòu)、绿豆、小米(mǐ)等杂粮(liáng)中。

　　 直接(jiē)将(jiāng)鸡蛋放在60度(dù)水里(lǐ)浸泡10分钟或许100度热水(shuǐ)中烫5~7秒，使蛋白的(de)最外(wài)一薄层(céng)凝结，并(bìng)与壳内膜连接起来(lái)，（停止(zhǐ)微生物危害(hài)）可保(bǎo)存2个(gè)月。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋(dàn)洗(xǐ)净(jìng)，在沸水(shuǐ)中浸烫半分钟，晒干密封(fēng)，可保存数(shù)月。

　　 3、在鸡蛋的外表(biǎo)涂(tú)一层食用(yòng)油(yóu)或凡士(shì)林(lín)，可阻(zǔ)挠细菌侵入，延伸保(bǎo)鲜(xiān)时刻。

　　 4、在容器里铺些(xiē)木屑、锯末、细(xì)沙、米糠(kāng)、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下(xià)竖(shù)放(fàng)，可延伸保鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛器底层放6厘(lí)米(mǐ)厚的豆子，排放一层蛋，大(dà)头(tóu)向上，再铺(pù)一层豆，可保(bǎo)存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡(pào)在(zài)2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜(xiān)较长时刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当(dāng)的保(bǎo)存温度为5℃~7℃

　　 放(fàng)入冰箱冷藏室中保存即(jí)可，假如(rú)买的是整盒的鸡蛋，最(zuì)好连(lián)同盒一同(tóng)放入(rù)冰箱，能在最大程度上(shàng)确保(bǎo)鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋(dàn)最(zuì)长(zhǎng)可存两(liǎng)个月，但(dàn)10天以内，鸡蛋的质量最(zuì)好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处(chù)朝(cháo)下放

　　 因为鸡(jī)蛋的气室坐(zuò)落鸡蛋圆端部分(fēn)，把圆端(duān)向上，能够避免散黄，延伸保存时刻。

　　 有(yǒu)独(dú)立的(de)寄(jì)存(cún)空间(jiān)

　　 在没有条件冷藏鸡蛋的时分，要尽量用(yòng)洁净的纸或布做成鸡蛋形状(zhuàng)的空穴，使每个鸡(jī)蛋有独(dú)立的寄存(cún)空间，而且避免直接暴露在空气(qì)里云南有哪几个市 云南是几线城市。

　　这(zhè)样能够削减(jiǎn)细菌和(hé)微生物(wù)侵入的时(shí)机，能够延伸(shēn)鸡蛋的保存(cún)时刻(kè)。

　　 买回来的鸡蛋一定要放在冰箱(xiāng)里(lǐ)储(chǔ)存

　　 放的时分(fēn)要大头(tóu)朝(cháo)上，小(xiǎo)头鄙人，这样(yàng)可使蛋(dàn)黄上浮(fú)后贴在气室下面，既可避免微生(shēng)物侵入蛋黄，也有利于(yú)确保(bǎo)蛋质量量(liàng)。

　　 三、鸡蛋保(bǎo)存的留意事项

　　 1、鸡(jī)蛋不行(xíng)横放(fàng)保存(cún)

　　 新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋的蛋白浓(nóng)稠，能有效地将蛋黄固(gù)定在(zài)蛋白(bái)中心(xīn)。

　　寄存久了，尤其是外界(jiè)温度较高时，蛋白黏液在蛋(dàn)白(bái)酶(méi)的(de)效果(guǒ)下(xià)会渐渐脱去(qù)一部分(fēn)水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时如把鸡蛋(dàn)横(héng)放，因为蛋(dàn)黄(huáng)比(bǐ)重比蛋(dàn)白小，蛋黄(huáng)就会上浮，接近蛋壳(ké)，变成(chéng)粘壳(ké)蛋。

　　所以鸡蛋(dàn)不宜(yí)横(héng)放保存。

　　 2、储存(cún)在冰(bīng)箱的鸡蛋不易(yì)重复移动

　　 尤其是(shì)天气(qì)酷热时，从冰箱取出的鸡蛋应赶快食用，不宜(yí)再放回(huí)冰箱，因为鸡蛋(dàn)遇冷再遇热，外表会发生小(xiǎo)水珠，细菌也因而附在蛋壳(ké)外表，放回(huí)冰箱细菌会持续繁(fán)衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏(huài)掉。

　　 下次再碰到鸡蛋打折的话(huà)，就不必再纠结买许多鸡蛋回(huí)家会不会(huì)放坏了，只需有(yǒu)科学(xué)的寄存办(bàn)法，鸡蛋也是能够寄存(cún)好(hǎo)久的，可是(shì)不论是什么食(shí)物，当然仍是新鲜(xiān)的`是最(zuì)好吃的，所(suǒ)以假如能够的话，鸡蛋仍是尽量不要寄存太(tài)久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与(yǔ)挥发(fā)性物质同装运

　　 因而类(lèi)物(wù)质如葱、姜、辣椒等的激烈气味会经(jīng)过蛋壳上(shàng)的(de)气(qì)孔(kǒng)进(jìn)入鸡蛋中，加(jiā)快鸡蛋(dàn)蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜3

　　 保存(cún)几个月。

　　 1、涂食(shí)用(yòng)油法

　　 不是所有(yǒu)人家里都(dōu)有冰箱(xiāng)的，在酷热的夏天(tiān)该怎样做才(cái)干延(yán)伸鸡(jī)蛋(dàn)的(de)保质期呢?咱们(men)可选择在鸡蛋(dàn)外表涂一(yī)层薄薄的食用油，然后把鸡蛋(dàn)再(zài)寄存(cún)在阴(yīn)凉的当地，能避免蛋(dàn)壳(ké)内的(de)二(èr)氧化碳与(yǔ)水的蒸腾，还能阻挠细(xì)菌浸入，夏(xià)天能够保存36天左(zuǒ)右(yòu)。

　　可(kě)是，这种办(bàn)法只适于气温处(chù)于25至(zhì)30摄氏度时运用。

　　 2、谷(gǔ)糠填充法

　　 将洁净(jìng)的木桶(tǒng)或缸(gāng)箱(xiāng)洗(xǐ)净并擦干。

　　在底部(bù)铺(pù)一层(céng)谷糠，大约(yuē)1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋(dàn)与(yǔ)鸡蛋之间稍稍分隔，用谷糠填满空地(dì)，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子(zi)装满后放在阴凉(liáng)荫(yīn)蔽的当地，半年内都不会坏(huài)。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥的(de)容(róng)器(qì)底铺(pù)u>虾厘米的松针叶(yè)子，再铺1层松针，之(zhī)后放1层(céng)鸡蛋，如此替换重复(fù)一直到容器(qì)满停(tíng)止，最终一层用(yòng)松针(zhēn)，厚1厘米(mǐ)左右，再(zài)盖上桶盖，置于室内(nèi)阴凉、枯(kū)燥(zào)处，一般可保(bǎo)鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于小米等(děng)谷壳窝藏，有助于按捺蛋体(tǐ)周围的糜烂细菌活动，按捺鸡蛋自身的推陈(chén)出新(xīn)，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮替代小米也能(néng)够，豆子的(de)保鲜效果要比谷(gǔ)壳更好哦，一般可保鲜7~8个(gè)月。

　　 5、食盐保存(cún)鸡蛋(dàn)

　　 将(jiāng)新鲜(xiān)的鸡蛋擦洁净，取洁净(jìng)的坛子或罐(guàn)子，在(zài)底层撒一(yī)层食盐，再摆(bǎi)一(yī)层鸡蛋，相互之间(jiān)用纸离隔，然后再(zài)撒一(yī)层(céng)盐(yán)，摆一(yī)层蛋，直到罐子装(zhuāng)满后，最终一层用食盐盖严，这样(yàng)保存鸡蛋能够(gòu)保存几(jǐ)个(gè)月(yuè)不蜕(tuì)变。

鸡蛋(dàn)怎样保存新(xīn)鲜4

　　 鸡(jī)蛋是(shì)有生命(mìng)需求呼(hū)吸的，鸡蛋长时刻不处理必定就要(yào)坏掉臭掉(diào)，所(suǒ)以以为(wèi)鸡蛋(dàn)扔旮旯，随用随(suí)吃的朋友们(men)，应(yīng)该留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡(jī)蛋少(shǎo)一点，买回家(jiā)后一个一(yī)个用(yòng)保鲜(xiān)膜包(bāo)好，鸡(jī)蛋不行以冷(lěng)冻(dòng)，会使(shǐ)蛋白质生改变(biàn)且蛋黄(huáng)易(yì)凝结。

　　应该将蛋尖的一端(duān)朝下，气室(shì)朝上，放在(zài)置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小(xiǎo)心裂开(kāi)或破掉时，能够直(zhí)接将鸡(jī)蛋盛(shèng)入容器中(zhōng)打散(sàn)，参加少(shǎo)量的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比(bǐ)及需求调度(dù)时再拿出天然冻(dòng)结即可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和(hé)白煮(zhǔ)蛋混在一同，只(zhǐ)需将鸡蛋拿来旋转，会一直转不断的就是生鸡(jī)蛋，或许(xǔ)一同放入水中，浮起的就(jiù)是生鸡(jī)蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有(yǒu)的人(rén)嫌买(mǎi)回的鸡(jī)蛋(dàn)太(tài)脏，就先用清水把鸡(jī)蛋冲刷洁(jié)净，再放置保存。

　　这(zhè)是不(bù)正确的，会危害(hài)鸡蛋的养(yǎng)分价值’，乃至(zhì)使(shǐ)鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一层(céng)“白霜”，起关闭蛋壳(ké)上气孔(kǒng)的(de)效果，既(jì)能避免细菌进入鸡蛋内，又(yòu)能避(bì)免蛋内水分的蒸腾；坚持蛋液的新鲜(xiān)。

　　 用(yòng)水将(jiāng)鸡蛋冲刷后(hòu)，“白霜”就会掉落，细菌侵(qīn)入，水分蒸腾，使(shǐ)鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保(bǎo)存的(de)鸡(jī)蛋不要冲刷，在预备运用时(shí)，当然要将蛋壳清洗洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜鸡(jī)蛋放入冰(bīng)箱寄存。

　　许多(duō)人习气(qì)将买回的鸡蛋放(fàng)入冰箱蛋架上(shàng)寄存，以为这样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做只能拔(bá)苗助长(zhǎng)，将鲜鸡蛋放人冰(bīng)箱架上很不卫生，对(duì)鸡蛋(dàn)和对冰箱内的其他食物均(jūn)有危害。

　　这是因为，鸡蛋(dàn)壳上有枯(kū)草杆菌、假芽孢菌、大(dà)肠杆菌等细菌

　　 这(zhè)些细菌(jūn)在低温下可成长(zhǎng)繁(fán)衍(yǎn)，而(ér)冰箱贮藏室温度(dù)常为4℃左右，不能按捺微生物的成(chéng)长繁(fán)衍。

　　这(zhè)不只不利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋(dàn)损坏，也会对(duì)冰箱中的其他食物形成污染。

　　 正确的办法是(shì)把鲜鸡蛋装(zhuāng)入(rù)枯(kū)燥洁净的食品(pǐn)袋内(nèi)，然后放入(rù)冰箱蛋(dàn)架上寄存就(jiù)比较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横(héng)放。

　　保存新鲜鸡蛋横(héng)放，简单发生(shēng)“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋(dàn)的蛋白浓稠，能(néng)有效地将蛋(dàn)黄固定在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋(dàn)白酶的效(xiào)果下，会渐(jiàn)渐脱去一部云南有哪几个市 云南是几线城市(bù)分水分，失掉固定蛋黄的效(xiào)果。

　　这时假如鸡(jī)蛋横(héng)放(fàng)，因为蛋黄比重比蛋(dàn)白轻，蛋黄就会(huì)上(shàng)浮，接近(jìn)蛋壳(ké)，变成贴(tiē)蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，简单散黄。

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