辣(là)椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是热(rè)碱(jiǎn)性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多(duō)吃。重点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属(shǔ)于(yú)热性食物，孕(yùn)妇不能多(duō)食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加(jiā)食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来(lái)水冲(chōng)洗辣(là)椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出(chū)被压(yā)坏或烂(làn)掉的辣椒，它们(men)无(wú)法(fǎ)长(zhǎng)时(shí)间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你(nǐ)可(kě)以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部通风的(de)架子。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用底部(bù)坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为(wèi)它(tā)们不(bù)通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳(yáng)光、通(tōng)风良(liáng)好的(de)房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在(zài)密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这个(gè)方(fāng)法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或(huò)是收起(qǐ)来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn)或钓(diào)鱼(yú)线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入辣椒(jiāo)蒂下(xià)方的(de)位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个(gè)步骤，直到将(jiāng)所有(yǒu)辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个月，辣椒变(biàn)干(gàn)后就能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待(dài)辣(là)椒自然(rán)风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能(néng)让它们更快(kuài)、更均匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵(zūn)循以下简(jiǎn)单步苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义(b苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义ù)骤(zhòu)：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣(là)椒(jiāo)籽(zǐ)朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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