落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别(bié)纸质(zhì)菜(cài)单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离职后开(kāi)了(le)一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额(é)外(wài)付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序(xù)的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以做(zuò)一(yī)些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量等基卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在(zài)支付(fù)环节(jié)，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了(le)用户的(de)微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可(kě卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(z卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校hè)些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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