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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不(bù)错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材料直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入(rù)白(bái)砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在国民党任公是指谁，任公指的是什么下面垫冰块(kuài)来(lái)打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的(de)更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧国民党任公是指谁，任公指的是什么，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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