料酒可以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候发现作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么屋里(lǐ)的(de)料酒没(méi)了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(l作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么e)可以用(yòng)白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能(néng)起(qǐ)到去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高(gāo)，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也(yě)会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了(le)也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xī作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么ng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是(shì)所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量(liàng)也是稍(shāo)微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的(de)量就(jiù)好了哦。

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