辣(là)椒怎么风干保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后(hòu)把它(tā)烘干(gàn)的。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还(hái)是(shì)碱性

　　辣椒(jiāo)是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对(duì)于(yú)老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用(yòng)冷自来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别(bié)注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其(qí)它底(dǐ)部通风(fēng)的(de)架(jià)子。

　　尽量不(bù)要用底部坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它们不通风(fēng)，辣(là)椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密(mì)封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然(rán)后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着它(tā)们(men)，或是收起来，供(gōng)日(rì)后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个(gè)步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好、照(zhào)到阳(yáng)光(guāng)的地方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个(gè)月，辣椒变干后就能(n匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么éng)使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待(dài)辣椒自然风干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它(tā)们更快、更(gèng)均匀地(dì)变干。

　　遵循(xún)以下简(jiǎn)单(dān)步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直(zhí)切(qiè)。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速(sù)脱水。

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