落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定制(zhì)一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互(hù)联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付(fù)共(gòng)400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝(bǎo)支付(fù)额外(wài)付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做(zuò)用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节(jié)，设(shè)置开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐(cān)厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于(yú)后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们(men)不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息(xī)也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商(shāng)家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱(qián)数并不(bù)固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部(bù)门组(zǔ)织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析(xī)德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么顾客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业，顾(德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么gù)客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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