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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质(zhì)地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高(gāo)温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一(yī)般经过(guò)拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大(dà)的时候(hòu)，去西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学(qù)除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅(xiàn)料(liào)包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化(h西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学uà)的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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