柿(shì)饼有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)呢如果酒味(wèi)比较淡的话是不(bù)影响食用的，如(rú)果酒味(wèi)比较重(zhòng)，而且味(wèi)道也有些变(biàn)了就(jiù)不建议继续食用(yòng)了的(de)。

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柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合(hé)物长期放(fàng)置的过程中(zhōng)在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看(kàn)酒味(wèi)的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一(yī)会儿(ér)就没有了的话，食用的(de)时(shí)候也是没(méi)有酒味(wèi)的，这种柿饼还是(shì)可以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时候(hòu)也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那(nà)么这种柿饼就不建(jiàn)议再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳(tàn)水化合(hé)物，因此在长期放置的过(guò)程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿(shì)饼(bǐng)打开放置一段时间，待酒味消失(shī)之(zhī)后就可以正常(cháng)食用(yòng)了，不(bù)会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑(yì)制细菌(jūn)增长的作用，再(zài)加(jiā)上冷冻室(shì)的温度(dù)很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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