银耳越(yuè)黄越(yuè)好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越好并不是越白越好的。

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银耳越黄越好(hǎo)还是越(yuè)白越(yuè)好，干(gàn)银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是(shì)微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微(wēi)黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡淡(dàn)清香(xiāng)，取少许放舌尖(jiān)，有植物特有的香(xiāng)味，多(duō)放一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有(yǒu)丰富的(de)蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受(shòu)潮后易(yì)霉(méi)变。

　　受潮后的银(yín)耳(ěr)潮湿(shī)发黏(nián)，捏(niē)起(qǐ)来弯而不(bù)折，而(ér)一(yī)旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚至发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到正规渠准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？道购买，银耳本身无味(wèi)道，选购时(shí)可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可能(néng)就是用硫(liú)磺熏蒸(zhēng)过的(de)。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂质和斑点，是大(dà)家在挑选银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶(yè)片(piàn)长、膨胀(zhàng)率高，这样的银(yín)耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比(bǐ)较好，营养价值也会更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一般的(de)银耳颜色相对来说(shuō)不会那么纯净的，很(hěn)多都是(shì)白色中带有(yǒu)一(yī)点米黄(huáng)色，肉看起来(lái)也比较薄一些，同样的，没有蒂(dì)头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质(zhì)较差(chà)的银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也(yě)不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有很多(duō)准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？斑点质。

干银耳什么颜色的(de)最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在(zài)经过晒过或者(zhě)是烘干(gàn)之(zhī)后(hòu)颜色都是微(wēi)微发黄的，但(dàn)是为了使银(yín)耳更加的好(hǎo)看，有些商(shāng)贩会利准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？用一些成(chéng)分将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样(yàng)卖(mài)相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时(shí)候(hòu)还是(shì)尽量挑选黄色的(de)这种(zhǒng)，因为那(nà)种熏白的(de)银(yín)耳(ěr)中含有对人体有(yǒu)害的成分，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳好还是(shì)干银耳(ěr)好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来(lái)看，鲜银耳没(méi)有经过(guò)任(rèn)何的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳(ěr)的营(yíng)养(yǎng)成分相比于经过加工的(de)干银耳(ěr)会更加(jiā)的(de)多。

　　 但是(shì)鲜银耳(ěr)中含有一种(zhǒng)卟啉(lín)类光感物质，食用了这种物(wù)质的话(huà)，经过太阳光照射之(zhī)后皮肤就会出(chū)现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出(chū)现(xiàn)红(hóng)色水泡等(děng)不适(shì)症(zhèng)状，而干银耳在(zài)加工的过程中已经将(jiāng)这种(zhǒng)成分去(qù)掉(diào)了，所以可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

　　且从储存(cún)方(fāng)面来说，干(gàn)银耳(ěr)中不(bù)含有水分因此很利于保存，所以日常生活中建(jiàn)议选(xuǎn)择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具(jù)体情(qíng)况而定。

　　 市(shì)面上常见的银耳保质(zhì)期是18个月，而一般情况下，食品(pǐn)的实(shí)际可食(shí)用期限都会比包装袋上(shàng)的时间要稍微长一些(xiē)，如(rú)果是刚刚过期的银耳没有出现变(biàn)质、发霉、软化的情况下都是可以(yǐ)继续食用的，过期(qī)一段时间(jiān)或者出现变质反应了则不(bù)建议继续食用。

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