海带是(shì)发物吗

　　是的，海带(dài)是发物的。

　　海带通(tōng)常是发(fā)物。

　　海带是(shì)日(rì)常生活中比较(jiào)常见的一种海产品，海带中含有丰(fēng)富的矿(kuàng)物质以及碘元素(sù)，而且还有大量的蛋白质，但(dàn)是热(rè)量是(shì)比较低(dī)的(de)，适当的吃(chī)一(yī)些海带(dài)，有(yǒu)助于增(zēng)强自身(shēn马云看未来商铺的前景)的抵(dǐ)抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏体(tǐ)质或者有甲亢的病人，一般(bān)是不可以吃海(hǎi)带(dài)的，有可能(néng)会诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海(hǎi)带属于发(fā)物，但是并不代表所(suǒ)有人都不(bù)可以吃，要根(gēn)据(jù)自身的体质(zhì)来判断。

　　海带的吃法是比较多(duō)的，可(kě)以炖着(zhe)吃(chī)，也可(kě)以(yǐ)炒着吃。

如何(hé)辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶(yè)带长而宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少，黄(huáng)白梢极(jí)少，无杂质(zhì)和(hé)少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄(báo)而(ér)短小(xiǎo)，不整齐，褐黄色的(de)较多，杂(zá)质(zhì)较多，则为(wèi)次品。

　　3、市场上销售的海带(dài)有(yǒu)淡干(gàn)品(pǐn)和咸干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少(shǎo)，含盐量低，是将鲜海带在日光下(xià)晒制而成的(de)。

　　咸干海(hǎi)带含(hán)水(shuǐ)量略高，含(hán)盐(yán)量也高，它(tā)是通过(guò)一层(céng)海带一层盐地(dì)腌制后晒于而(ér)成的(de)。

怎样辨别海带的好坏

　　如何(hé)识别化学加工过的海(hǎi)带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较(jiào)正(zhèng)常的颜(yán)色(sè);墨绿(lǜ)色的海带是鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过(guò)冷却、盐(yán)渍(zì)、脱(tuō)水(shuǐ)等工序加工而成，一(yī)般用作凉(liáng)拌(bàn)菜;而翠绿(lǜ)色的海带(dài)可能(néng)是经过添(tiān)加色(sè)素浸泡而成(chéng)，消费者在选(xuǎn)择时要特别(bié)注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海带挑选(xuǎn)黏性大的(de)，墨绿色的海带(dài)经(jīng)过加工后，表面(miàn)就没有什么(me)黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的海带(dài)，海鲜的味(wèi)道比较浓厚，经过漂染处理过的(de)海带，海鲜的味道就(jiù)有所减(jiǎn)少(shǎo)。

　　此(cǐ)外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并(bìng)含(hán)有一种叫做甘露(lù)醇的物质(zhì)，这两(liǎng)种物质会(huì)呈白(bái)色粉末状(zhuàng)附着(zhe)在干(gàn)海带表(biǎo)面(miàn)，因此，挑选(xuǎn)表面有(yǒu)白霜的深(shēn)褐(hè)色干海(hǎi)带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干(gàn)海带(dài)呈现部分红色(sè)或者(zhě)部分黄色就不要选择了，这(zhè)样的海带(dài)有可(kě)能是被污染的，质量和(hé)营(yíng)养价值会(huì)差(chà)一些。

　　另外，干海带(dài)也有(yǒu)浓厚的(de)海鲜味(wèi)，如果

　　出现了其他异味，说明(míng)海带的质量也打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含(hán)有一种贵重营养药品——甘(gān)露醇(chún)。

　　海带历(lì)的碘(diǎn)和甘露(lù)醇，多附在它的表(biǎo)层，尤其是甘(gān)露(lù)醇，呈(chéng)白色(sè)粉状附在海(hǎi)带的表(biǎo)面(miàn)。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定(dìng)海带质量高低的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的方(fāng)法之一。

　　其(qí)次，海带(dài)的叶子(zi)以肥厚，够长够宽(kuān)为(wèi)佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海(hǎi)带经加(jiā)工捆绑后，以(yǐ)无杂(zá)质，整洁干(gàn)净，无霉变的为合(hé)格品。

　　海带(dài)是(shì)公认最有(yǒu)营养的食物，它可(kě)是碱性食物，而且价格非常便宜(yí)，多(duō)食用对健康是非常有(yǒu)益的。

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