灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么(me)出(但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》chū)现白色的(de)东西(xī)呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白色(sè)的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能(néng)还是(shì)在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来(l但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》ái)形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的(de)醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》fēn)别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的(de)调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到(dào)通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再(zài)把(bǎ)处理完(wán)毕香肠(cháng)放(fàng)入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如(rú)果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香(xiāng)肠表面发(fā)白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白(bái)长霉的现象，是不(bù)可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般这(zhè)种香(xiāng)肠除了(le)发(fā)白以(yǐ)外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面(miàn)发白但并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃(chī)。

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