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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生串子是什么意思网络，足球串子是什么意思素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉(ròu)好剥(bō)离(lí)等(děng)特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安(ān)平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等地(dì)，该(gāi)区域(yù)古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′串子是什么意思网络，足球串子是什么意思20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化(h串子是什么意思网络，足球串子是什么意思uà)读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地(dì)里(lǐ)，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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