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老(lǎo)南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质(zhì)、氨(ān)基酸及(jí)果(guǒ)胶等营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可以较好的(de)保存其营养(yǎng)价值，但建议控制摄(shè)入量，以免造成胃(wèi)肠道不(bù)适，日常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解(jiě)便秘发生等(děng)有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察南(nán)瓜的(de)颜色(sè)。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不(bù)一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个(gè)品种，一(yī)个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一(yī)种京绿(lǜ)栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找颜(yán)色(sè)深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形(xín含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比g)。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出(chū)来(lái)，有的南瓜(guā)是(shì)圆的(de)，带有条纹的(de)；有的是长的(de)，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要(yào)找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比较(jiào)坚硬，那(nà)就是老南瓜(guā)；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的(de)声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么(me)好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮(pí)颜色上(shàng)来说(shuō)，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑(hēi)的(de)是成熟南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么(me)品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后有(yǒu)一种清香气味，而没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜有一(yī)种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜(guā)皮(pí)一(yī)掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一(yī)下(xià)南瓜上的(de)那一小段茎，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是(shì)南瓜成熟(shú)度(dù)高(gāo)的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好(hǎo)的(de)食物，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的维(wéi)生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化道(dào)免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功(gōng)效(xiào)，现代医学研究证(zhèng)明(míng)，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增(zēng)强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜(guā)富含维(wéi)生(shēng)素(sù)a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟(chí)食物排空、延缓肠道对(duì)糖类(lèi)的吸(xī)收，从(cóng)而(ér)控制血糖(táng)升高。

　　此外(wài)，南瓜(guā)所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需(xū)的物质(zhì)。

　　所以糖(táng)尿(niào)病患者应适当吃些用南瓜做(zuò)的食物(wù)。

　　参(cān)考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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