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料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替(tì)，不过需(xū)要(yào)注意的是，虽(suī)然(rán)白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过(guò)高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类造成(chéng)一(yī)定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是用(yòng)来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有(yǒu)点讲究的(de),烹调(diào)时(shí),一般(bān)要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升m一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升mll-10毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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