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广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和(hé)生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身(shēn)体好各有优缺(quē)点的。

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家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好

　　各有优(yōu)缺点。

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅主要(yào)区别在于传热均(jūn)匀，但同时导热比较慢，使(shǐ)用时保(bǎo)温效果(guǒ)比(bǐ)较好，所以更适(shì)合(hé)拿来炖煮，适合厨(chú)房新手(shǒu)使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面一(yī)般比较(jiào)光(guāng)滑，比较好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点(diǎn)是导热较(jiào)快，如果掌握不好火候，很容易(yì)将菜炒糊，但导热快的好更适(shì)合用来爆炒，更(gèng)适合有会炒(chǎo)菜(cài)的人(rén)使用，并且(qiě)熟铁(tiě)锅(guō)更节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)？

　　针对题主这个(gè广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常)问(wèn)题(tí)我们先来了解(jiě)下生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和(hé)熟铁之间(jiān)的(de)区别(bié)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁(tiě)之(zhī)间的区(qū)别

　　生铁是(shì)含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精(jīng)炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的制作过程(chéng)以及铸造(zào)工(gōng)艺

　　生铁由于其含碳量高(gāo)并夹杂(zá)其它元(yuán)素在内，导致它在(zài)特性上虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆，不能(néng)用于锻造(zào)，只能通过1000多度的高温(wēn)融化过成铁水(shuǐ)，再(zài)通过模具，浇(jiāo)铸(zhù)出一口铁锅。<广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常/p>

　　熟铁含碳(tàn)量低，基(jī)本属于纯(chún)铁，所(suǒ)以在特性(xìng)上很软(ruǎn)、很有塑造(zào)性、强(qiáng)度和硬度上没生铁高，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传承(chéng)下来的手工(gōng)锻打工艺(yì)，现在大(dà)部分都(dōu)是机械(xiè)立(lì)体旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特(tè)性(xìng)

　　了(le)解完(wán)了(le)原材料(liào)特(tè)性和(hé)铸造过程，我(wǒ)们来(lái)看(kàn)看生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢(màn)。

　　生铁锅非常适合(hé)中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的缺点，厚重的(de)锅体使用起来(lái)比较费力，导(dǎo)热慢导致燃(rán)料的消耗(hào)加大(dà)。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有韧性，导致锅体很(hěn)脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后(hòu)期(qī)养锅没(méi)有处理好，锅体会生(shēng)锈。