柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道(dào)也有些(xiē)变(biàn)了(le)就不建议继续食(shí)用(yòng)了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)呢(ne)

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿(shì)饼(bǐng)中有大量的碳水化(huà)合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

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　　柿饼有酒味(wèi)要看(kàn)酒味(wèi)的程度才(cái)能判断能不能(néng)吃(chī)。

　　厦门是几线城市呢1、柿(shì)饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后(hòu)，一会(huì)儿就没有了的话(huà)，食用(yòng)的时候也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食(shí)用(yòng)的时(shí)候也有很(hěn)重的酒(jiǔ)味，那么这(zhè)种柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合(hé)物，因此在长期放置的过程(chéng)中，碳(tàn)水化合(hé)物会在(zài)发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下(xià)转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳(tàn)水化(huà)合物(wù)，具有抑制细菌增长的作用，再加(jiā)上(shàng)冷冻室的温度很低，因(yīn)此可以(yǐ)抑(yì)制(zhì)细菌的(de)滋生，可以很好的保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼(bǐng)没(méi)有酒味。

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-柿饼

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