面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般(bān)比欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好例是多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊(a)，面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)合(hé)适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面的比(bǐ)例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例(lì)，面(miàn)与(yǔ)酵母的比例是(shì)多少等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面(miàn)是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食(shí)物所谓(wèi)酸性食物或碱性(xìng)食(shí)物，并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是(shì)指食(shí)物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子(zi)或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也就(jiù)是说(shuō)，某种(zhǒng)食(shí)物如(rú)经代(dài)谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属(shǔ)碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势(shì)的食(shí)物(wù)属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作(zuò)，也就(jiù)是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温(wēn)度(dù)处(chù)进行2次醒发，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有(yǒu)面(miàn)团的面(miàn)盆放入(rù)锅(guō)中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已(yǐ)经欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在(zài)家里不(bù)管什(shén)么地(dì)方都可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉(fěn)的(de)比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克(kè)的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵(jiào)母发酵的效果会有(yǒu)所影响，因此(cǐ)不(bù)同的(de)季节可(kě)以适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感会有些(xiē)发酸，放多了也会提(tí)高发酵速度(dù)，不过(guò)并不会对身(shēn)体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置(zhì)作(zuò)为(wèi)老面，然后(hòu)混合(hé)进入新面重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不(bù)能和(hé)盐(yán)一(yī)起使用，盐会抑(yì)制酵母的(de)发酵，而酵(jiào)母和(hé)白糖加在一起使用，那么做出来的面食会(huì)更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭(dā)配(pèi)。

　　未开封的酵母(mǔ)粉(fěn)常温存(cún)放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这(zhè)样(yàng)就不会(huì)减(jiǎn)少(shǎo)酵(jiào)母的活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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