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芹菜(cài)榨(zhà)汁(zhī)要开水焯一(yī)下吗(ma)，芹菜榨汁用(yòng)生(shēng)的好还是熟(shú)的好(hǎo)

　　1.芹(qín)菜榨(zhà)汁要开水焯一下，因为在芹菜表面会有(yǒu)很多(duō)的细(xì)菌(jūn)，而且在表面还会(huì)有(yǒu)很多的泥污(wū)，所以必须要进行焯(chāo)水(shuǐ)，这样(yàng)才能(néng)够保证青菜的新鲜，同时也可以去除表(biǎo)面的泥污，吃的时候就特别健康卫生。

　　2.另外，芹菜榨(zhà)汁用开水焯的具体方法为首先(xiān)清洗干净，然(rán)后(hòu)起锅(guō)烧水(shuǐ)，将青菜放入到锅(guō)里面煮5~10分钟之后捞出，就可以完成(chéng)焯水，这样(yàng)制作出来的(de)味道就比较好吃，而且也不(bù)会(huì)出现拉(lā)肚子(zi)的情况。

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　　榨芹(qín)菜汁的话不管是用生的还是熟的都(dōu)是(shì)可(kě)以的。

　　要是肠胃比较好喜欢(huān)吃些生食的话，可以直(zhí)接用生的榨汁，由于(yú)生的芹菜味道比较重所以很(hěn)多人都不能(néng)接(jiē)受。

　　要是不能接受的话(huà)也可以(yǐ)用熟的芹菜(cài)榨汁的，效果是(shì)一样的。

芹菜榨汁用什么芹菜

　　西芹。

　　西芹和芹菜虽都同属于(yú)芹菜，但(dàn)是西芹和(hé)芹菜含水(shuǐ)量不一样且所含营养价值也不同。

　　芹菜中所含的(de)粗纤维(wéi)成分比较多，榨(zhà)出(chū)来的汁水所含的杂(zá)质比(bǐ)较(jiào)多，难以下咽。

　　西(xī)芹水(shuǐ)分含量比较多，粗纤(xiān)维较少，所以(yǐ)西芹榨(zhà)出来的汁水比较纤细浓稠，且不(bù)含太多杂质，比较容易吞咽，所以选择榨芹菜汁时选(xuǎn)用西芹较好。

芹(qín)菜榨汁用芹菜(cài)叶吗

　　不用(yòng)把(bǎ)叶子去掉(diào),叶(yè)子(zi)营养很(hěn)高。

　　 很多人吃芹菜会把芹菜叶丢掉,这种吃法是不科学的,因为(wèi)芹菜叶(yè)的(de)营养远远高于茎(jīng)。

　　研(yán)究发现,芹菜叶中的胡萝卜(bo)素、维生素C、维生(shēng)素B1、蛋白质、钙物(wù)质的含量都高(gāo)于芹菜茎,其中个(gè)别营养成分要高出芹菜(cài)茎几十倍。

　　芹菜叶(yè)中还含有维(wéi)生素E,而芹菜(cài)茎中没有。

芹菜(cài)榨(zhà)汁用热水还是凉水

　　都可以，根据口味来决定。

　　 芹菜是一种非常好(hǎo)好的药材蔬菜，它(tā)富含碳水(shuǐ)化(huà)合物和蛋白质具有健胃(wèi)、利尿、净(jìng)血(xuè)调(diào)经(jīng)、镇静(jìng)等作用。

　　很多人都(dōu)会用它来(lái)榨(zhà)汁喝，一般都是直接切(qiè)段榨汁即可，不喜欢味道的(de)还可以添加白糖(táng)或者先(xiān)焯水榨熟(shú)的。

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