颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒(lì)状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业(yè)生产加工的(de)私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业(yè)标准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山(shān)核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号,专注于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如(rú)脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他(tā)淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色(sè)，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后(h空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗òu)．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四(sì)周(zhōu)一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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