落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的(de)个人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的(de)现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品(pǐn)不(bù)全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号)节(jié)省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾(gù)客(kè)提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成(chéng)自(zì)然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低(dī)，只需要(yào)提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定(dìng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了(le)用户的微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他(tā)可(kě)通过设(shè)置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量(liàng)达到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最终会(huì)失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个(gè)人信(xìn)息已违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾(gù)客(kè)当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发(fā)展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首要要(yào)求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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