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一厢情愿是什么意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全(quán)球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际(jì)人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了(le)供不应求的(de)局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博会(huì)和(hé)越(yuè)来越多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从(cóng)业(yè)人(rén)员，以高(gāo)薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在上(shàng)海投(tóu)资(zī)或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要(yào)求本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第(dì)一线的(de)，德智体美等全面发展的中等(děng)职业技术应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及(jí)餐(cān)饮、客房服务(wù)工作。

　　本专业(yè)注(zhù)重学生综合素质的(de)培养，主要学习(xí)经济管理基(jī)础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学(xué)习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　二、主(zhǔ)要(yào)课程酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管(guǎn)理一厢情愿是什么意思、酒店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论、前厅客(kè)房(fáng)服(fú)务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐(lè)服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)。

　　三、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德(dé)与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基(jī)础知(zhī)识和自(zì)学能力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能(néng)力以及一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点低，但随(suí)着目(mù)前(qián)国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)范围内都需求(qiú)量很大，前景还是(shì)不错，以下是(shì)酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修(xiū)的课(kè)程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的(de)同学们会学(xué)习到食品相(xiāng)关的科学、食物(wù)的(de)选配(pèi)、如(rú)何(hé)正确地(dì)储存食品(pǐn)、如(rú)何(hé)正确(què)地处理(lǐ)各种食物等(děng)了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日(rì)常生活(huó)中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在(zài)注重实(shí)用(yòng)经(jīng)验的(de)college，对(duì)于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的(de)各种不同的(de)角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有(yǒu)意(yì)思的一门(mén)课，学生们要(yào)了(le)解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识(shí)，并且学(xué)习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类(lèi)，还要(yào)学(xué)会自己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都是必修，在(zài)此也(yě)需要懂(dǒng)得一些商(shāng)业(yè)相关(guān)的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生一(yī)听会计(jì)是拒(jù)绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识(shí)相对来说已经(jīng)算是最基础(chǔ)的了(le)，学(xué)生只需要(yào)比较基本地学(xué)习如(rú)何计算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快的运用(yòng)到(dào)工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实(shí)践操(cāo)作(zuò)方面，主要学习的是(shì)酒店业(yè)的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发(fā)展方(fāng)向可(kě)以是(shì)研究(jiū)酒店(diàn)的(de)学着(zhe)也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展方(fāng)向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了学习理论(lùn)方面的(de)内容，还(hái)会了解(jiě)到(dào)每(měi)个(gè)部门的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人等，也(yě)就是提问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基(jī)本都是从基(jī)层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光(guāng)有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的(de)，懂的(de)每个部门、每(měi)个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管(guǎn)理(lǐ)行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做(zuò)到了(le)酒店的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都只为(wèi)你的工作一厢情愿是什么意思业绩(jì)而不(bù)是你(nǐ)的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还(hái)没有(yǒu)基层(céng)的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从底(dǐ)层的真正接触一个(gè)行业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行当里的各(gè)种猫(māo)腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是(shì)简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会(huì)地(dì)位、个(gè)人成(chéng)就感是相当低(dī)的，前期必(bì)须能忍受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。