酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是学(xué)些什么(me)的(de)，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学(xué)些什么内容是(shì)三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手的(de)。

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么(me)内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全球(qiú)十(shí)大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全球都是(shì)一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供(gōng)不应求(qiú)的局(jú)面。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博会和越(yuè)来越多(duō)的国际大型活(huó)动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人才(cái)的需求也日(rì)益(yì)增大，所以你大(dà)可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将(jiāng)成为上海(hǎi)服务(wù)产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人(rén)才(cái)的需求也不(bù)断增加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求 本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基(jī)本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第一(yī)线的(de)，德智体美等(děng)全面发展的中等(děng)职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基(jī)本(běn)管理与服务能(néng)力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理(lǐ)论。

　　本(běn)专(zhuān)业(yè)突出技能培训(xùn)，学(xué)生在学(xué)习期(qī)间，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实(shí)训(xùn)等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐(lè)服务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的职(zhí)业(yè)道德(dé)与团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的(de)专业基础知识和自学(xué)能(néng)力(lì)、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了(le)解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机(jī)操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学(xué)校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展方向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最(zuì)基(jī)础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实际(jì)经验(yàn)才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范(fàn)围(wéi)内都需求(qiú)量很(hěn)大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)及(jí)就(jiù)业的(de)相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课(kè)程(chéng)，野(yě)旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中(zhōng)食品营运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物(wù)的选配(pèi)、如(rú)何正确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正确地(dì)处理各种(zhǒng)食物(wù)等了解食(shí)物(wù)的各方面(miàn)理论知(zhī)识(shí)，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生活(huó)中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的(de)college，对于中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗烹饪和服(fú)务都有很大比重的(de)实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学(xué)习(xí)服务客(kè)人的各种不同(tóng)的角色(sè)，例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要(yào)学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识(shí)，并且(qiě)学(xué)习如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在(zài)正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的(de)营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划(huà)也都是必修，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商(shāng)业(yè)相(xiāng)关的(de)知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来(lái)说已经(jīng)算是最基础的(de)了，学生只(zhǐ)需要比较(jiào)基本地学(xué)习(xí)如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等(děng)东西，并且能(néng)很快(kuài)的运用(yòng)到(dào)工作(zuò)中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的(de)，通常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要(yào)学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式(shì)和财务管理(lǐ)等(děng)等(děng)。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特别(bié)是制定战略发(fā)展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理(lǐ)论方(fāng)面的内(nèi)容(róng)，还会了解到每个部门的(de)具体操作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何(hé)正(zhèng)确服务客人等，也就是(shì)提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从(cóng)就业来(lái)说(shuō)，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的(de)运(yùn)营高层基本都是(shì)从基层部门干出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的行业，中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭(píng)着经验(yàn)的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼(liàn)自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因为(wèi)你不从底层的(de)真正(zhèng)接触(chù)一个行(xíng)业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的(de)各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基(jī)础服务(wù)岗位(wèi)，不(bù)是(shì)简(jiǎn)猛(měng)高科(kē)技(jì)，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的是(shì)手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作，目(mù)前大部(bù)分(fēn)从(cóng)业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大部(bù)分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收(shōu)入(rù)、社会地位、个(gè)人成就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低(dī)社会地位的(de)工作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实(shí)践经验(yàn)才能胜任(rèn)，应届生(shēng)的水平根本不(bù)足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司(sī)级(jí)的(de)管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时(shí)必须从基层(céng)其慢慢(màn)做(zuò)起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)未来前(qián)景(jǐng)还是有(yǒu)的，重点(diǎn)就在(zài)于(yú)你(nǐ)能否(fǒu)调(diào)整(zhěng)自己的心(xīn)态(tài)，有良(liáng)好的情商(shāng)，是否有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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