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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上(shàng),效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好吸收其它食(shí)物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半(bàn)个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡(dàn)奶油的(de)帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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