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泥鳅是凉性仍是热性

　　泥鳅是热性的。

　　热性，归(guī)于湿热性。全年都可采(cǎi)收，夏日(rì)最多，泥(ní)鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称(chēng)为“水中之(zhī)参”，

　　日(rì)子在湖池，是(shì)营养价值很高的一种鱼，和其它(tā)的鱼不相同，不(bù)管(guǎn)表(biǎo)面，体形，日子习性都不同，是(shì)一种特别的鳅类。

　　凡(fán)体质偏热者忌吃温热性食物，避免“火上浇(jiāo)油(yóu)”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌(jì)食凉寒性食(shí)物(wù)，可进食(shí)温(wēn)热性食物，以温(wēn)散(sàn)寒。

泥鳅(qiū)产卵怎样保存新鲜的(de)

　　1、睡觉保(bǎo)鲜法，活(huó)泥鳅用(yòng)清水漂(piāo)一下，捞(lāo)起放进一个不(bù)漏气(qì)的塑料袋里（袋内(nèi)先装一点点水），将袋口用(yòng)橡皮筋或细绳扎紧，放(fàng)进(jìn)冰箱(xiāng)的冷(lěng)冻(dòng)室里冷(lěng)冻(dòng)，寄存一段时(shí)间也不会死掉(diào)，仅仅呈(chéng)蛰伏(fú)状况(kuàng)。

　　烹制时(shí)，取出泥鳅，放进(jìn)一盆洁净的冷(lěng)水里，待冰块消融(róng)后，泥鳅会很快(kuài)复(fù)生(shēng)。

　　2、冰(bīng)箱冷(lěng)藏法，死泥鳅保存(cún)时，一般置(zhì)于冰(bīng)箱冷(lěng)冻室中保存(cún)即可，无特(tè)别存储要求(qiú)。

保存泥(ní)鳅办法 泥(ní)鳅保存鲜(xiān)活的办(bàn)法(fǎ)

　　1、把(bǎ)新(xīn)买(mǎi)回的活泥鳅用清水(shuǐ)漂一下，捞起放进一个不漏气的塑料袋里（袋内先装(zhuāng)一点点水(shuǐ)），将袋口用橡皮筋或细(xì)绳扎紧，放进冰箱(xiāng)的冷冻(dòng)室里(lǐ)冷冻，长期寄存(cún)，都不会死掉，仅(jǐn)仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取出(chū)泥鳅，放进一(yī)盆洁净的冷水里（留意，千万(wàn)不能用热(rè)水），待冰块消融(róng)后，泥鳅很快复生，制造后鲜香味美。

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