酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画　下面介绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受(shòu)酸笋(sǔn)的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质(zhì)在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有(yǒu)很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦(shòu)的那(nà)块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶(chá)匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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