夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处-橘子百科-橘子都知道

夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快(kuài)食(shí)用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精卵在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷(夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处lěng)藏室温(wēn)度高于零(l夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处íng)度，不能夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但(dàn)短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼(yú)肉(ròu)严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补的(de)好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维生素D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽(suī)低(dī)，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质(zhì)疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一(yī)般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性(xìng)和(hé)微生物的生长(zhǎng)都被(bèi)抑(yì)制，鱼的(de)保质(zhì)时间(jiān)也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷(lěng)冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻(dòng)变性和(hé)一系列理(lǐ)化性质的(de)改变(biàn)，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)时，鱼(yú)肉的(de)肌原纤维中的水分将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其实活(huó)鱼在(zài)暂养过(guò)程(chéng)中，受局(jú)部水(shuǐ)环境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会(huì)出现品质的(de)下降，一(yī)样有一定的营(yíng)养损(sǔn)失(shī)。