无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋(dàn)是什么蛋相信很多小伙伴应(yīng)该都听说过(guò)无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在(zài)在日本(běn)比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为(wèi)大家(jiā)介绍一下(xià)，无菌蛋和普通鸡(jī)蛋之间有什么区别(bié)的(de)。

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无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋(dàn)是什么蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无菌蛋是日(rì)本(běn)岩手(shǒu)农场(chǎng)的专利技(jì)术，它是采用巴氏消毒法进行(xíng)杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里面含有的(de)细菌非常(cháng)少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什么(me)区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于(yú)普通鸡蛋超市里(lǐ)面无菌(jūn)蛋的包装一般都会打上P的字(zì)样，表(biǎo)示这(zhè)些蛋是经(jīng)过严格加工处理过的鸡蛋(dàn)可以放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最佳(jiā)食用日(rì)期的标示，以(yǐ)确保(bǎo)无(wú)菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡白色，并且大(dà)小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体完(wán)好无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙(chéng)黄(huáng)色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以(yǐ)生食的蛋，并(bìng)且相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的味道醇香自(zì)然，并且不(bù)会有很大的腥味，蛋所含的细菌(jūn)也是非常少的，蛋有(yǒu)机硒比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也比较贵，虽说外(wài)表上看起来和普通鸡(jī)蛋(dàn)没有什么两样，但无菌蛋(dàn)的(de)生产(chǎn)加工与普通鸡(jī)蛋(dàn)是有(yǒu)很大(dà)的区别(bié)的。

无菌鸡蛋如何生(shēng)产

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来开展过消毒(dú)杀菌的(de)生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解(jiě)决，因而所(suǒ)带有(yǒu)的危害病菌非(fēi)常少(shǎo)，是(shì)可以直接(jiē)生(shēng)吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可(kě)以消灭(miè)的，因(yīn)此 无菌蛋并并(bìng)不是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于(yú)一般蛋而言病菌较为(wèi)少(shǎo)而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里边的危(wēi)害病(bìng)菌所有被解决干净，因而(ér)保存(cún)期(qī)十分短，每(měi)一只(zhǐ)生鸡蛋(dàn)的的身上(shàng)都(dōu)是有标识，标出可食时(shí)间(jiān)，过上一三、五天(tiān)，蛋就不可(kě)以(yǐ)直接生吃了。

　　实际上(shàng)不止是日本国的无菌蛋，全球许多(duō)地区都是有无(wú)菌蛋，尤其是英国(guó)，无菌(jūn)蛋那样的制成品实际上是英(yīng)国(guó)一开始(shǐ)的(de)，她们会将鸡(jī)蛋制成美味的调(diào)味品这类的，因此(cǐ) 创造发明了那样一(yī)个除菌又(yòu)维持(chí)生鸡蛋(dàn)美味可口纯(chún)天然(rán)的技术(shù)性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏消(xiāo)毒(dú)法(fǎ)，也是加(jiā)工厂在(zài)生鸡(jī)蛋还(hái)未(wèi)产(chǎn)出率，雏鸡情况的情况下就严(yán)苛把控了，日本(běn)国的食品质监是(shì)十分严苛的，特别是在生鸡蛋(dàn)那(nà)样的东西，从雏鸡(jī)刚(gāng)开始就(jiù)严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡(jī)，三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因: #ff0000; line-height: 24px;'>三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因随后全设备化的将生(shēng)鸡蛋进行(xíng)一(yī)系(xì)列的除菌，清理，封袋，进入(rù)车内(nèi)运(yùn)送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套完(wán)善(shàn)的设备和看待食品的严苛全过程，才铸就了日本国的无菌蛋(dàn)。

无菌(jūn)蛋真的(de)无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理(lǐ)，但是巴氏(shì)消毒并不能(néng)杀灭鸡蛋中所有的细(xì)菌，可(kě)能仍然(rán)会有少(shǎo)量残留，因此日(rì)本的无菌蛋一般都是(shì)有保质期的，大多数情况下(xià)都在7-10天，尽量在保质期内吃(chī)完。

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