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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如(rú)果(guǒ)不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃(chī)起(qǐ)来(lái)十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(k七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁ē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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