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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地(dì)细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的(de)私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代(dài)表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业(yè),云(yún)南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于(yú)一体的(de)综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质(zhì)和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒ东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作u)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉(fěn)的(de)两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作(yě)仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸收。

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